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Consume local, salva el planeta
Cómo los pequeños cambios en tus hábitos alimenticios durante los viajes de negocios pueden tener un gran impacto
Todos tenemos que comer, y encontrar dónde durante un viaje de negocios puede parecer una aventura en sí, sobre todo si es la primera vez que estás en una determinada ciudad. Y aunque pueda parecer seguro recurrir a un lugar conocido de comida rápida o buscar un restaurante que sirva platillos de tu país, estas decisiones no siempre son las mejores para el planeta.
De hecho, una de las formas más impactantes en las que una persona puede contribuir al cambio sostenible es reduciendo su huella de carbono a través de sus elecciones alimenticias. Así que, si eres un auténtico foodie, aquí tienes una lista de tips que puedes utilizar (y compartir con tus compañeros de viaje) sobre cómo consumir de forma consciente mientras estás de viaje.
1. ¡Come local!
Comer localmente significa apoyar a los restaurantes y vendedores de alimentos nativos de la región, que sirven comida de origen local. Es una situación en la que todos salen ganando: No sólo apoyarás a la economía local en lugar de a una cadena internacional, sino que los alimentos que consumas no tendrán que transportarse desde un destino lejano. Añade el beneficio de enriquecer tu experiencia de viaje probando cosas nuevas, y este consejo se convierte en una respuesta obvia.
2. Prueba comidas vegetarianas
¿Sabías que las actividades ganaderas representan el 14% de todas las emisiones de carbono? Al comprometerte a por lo menos un día vegetariano en tu viaje de negocios, te estás uniendo a un movimiento mundial para reducir esta cifra. Muchas conferencias y convenciones también ofrecen opciones vegetarianas, lo que facilita a los viajeros la elección de opciones sostenibles. Así que la próxima vez que estés de viaje de negocios, considera probar un lugar vegetariano local o pedir una hamburguesa imposible. ¡Tu elección sí importa!
3. Reduce el desperdicio de alimentos
Es una estadística alarmante, pero casi un tercio de todos los alimentos producidos anualmente se desperdicia. Esto supone un costo de 1 billón de dólares. El enfoque de cada país sobre el tamaño de las raciones y las normas de servicio es diferente, por lo que abordar este problema puede requerir algo de creatividad. Si viajas con otras personas, considera la posibilidad de compartir la comida, o, si puedes, lleva las sobras a un centro local de compostaje.
4. Opta por mariscos menos conocidos
La sobrepesca pone en peligro el suministro de alimentos para miles de millones de personas en todo el mundo y amenaza la biodiversidad de los océanos. Uno de los principales factores que contribuyen a esto es la demanda por pescado no nativo para los restaurantes y vendedores de comida regionales. Puedes influir eligiendo comer pescado nativo de la zona.
5. Alimentos orgánicos
Los alimentos orgánicos dan prioridad a la salud del suelo y la biodiversidad y reducen el uso de productos químicos. Esto puede ser más sano para ti y también para el planeta. Busca etiquetas ecológicas en los alimentos que compres, o busca restaurantes y vendedores que anuncien opciones ecológicas.
Pequeños pasos, un gran impacto
Las decisiones sostenibles no tienen por qué ser difíciles ni estar plagadas de sacrificios. Como lo ilustran estos ejemplos, muchos de estos tips sobre alimentación sostenible te ayudarán a experimentar cosas nuevas y a explorar la cultura de un país o ciudad. Y lo mejor de todo es que su uso va más allá de los viajes de negocios: ¡también puedes aplicar estos consejos en tus próximas vacaciones o días festivos!
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